Pengetahuan mengenai minyak bijan

Minyak bijan adalah bahan yang kuat yang bermula dari ribuan tahun dan terkenal dengan keupayaannya untuk meningkatkan rasa dan manfaat kesihatan dari mana -mana hidangan.

Di samping menawarkan banyak antioksidan dan lemak yang sihat, bahan berkhasiat ini juga telah ditunjukkan untuk menyokong kesihatan kulit, meningkatkan kesihatan jantung, mengurangkan keradangan dan melegakan kesakitan kronik.

Begitu juga minyak bijan yang baik untuk anda? Dan bagaimana anda boleh memasukkannya dalam diet anda? Teruskan membaca untuk semua yang anda perlu ketahui mengenai bahan biasa ini.

Apakah minyak bijan?
Minyak bijan adalah sejenis minyak sayuran yang berasal dari biji bijan. Di samping digunakan sebagai minyak masak, ia juga digunakan untuk membongkar rasa hidangan tertentu, terima kasih kepada rasa yang kaya dan gila.

Terdapat beberapa kaedah pemprosesan yang berbeza yang digunakan untuk menghasilkan minyak, tetapi benih biasanya dihancurkan dan kemudian ditekan.

Kilang bijan telah ditanam selama beribu -ribu tahun, dan pada asalnya disukai daripada tanaman lain kerana keupayaannya untuk menahan cuaca kering dan kemarau.

Biji -bijian adalah salah satu tumbuhan pertama yang digunakan untuk menghasilkan minyak, yang juga dianggap sebagai salah satu bumbu terawal yang pernah digunakan.

Hari ini, minyak digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia, dan ia tidak biasa untuk melihat minyak bijan di Tamil Nadu, Cina, Jepun dan Korea.

Ia juga menjadi bahan popular di negara -negara Barat juga, di mana ia sering digunakan sebagai penambah rasa dan minyak masak.

Pemakanan
Seperti jenis minyak sayuran lain, minyak bijan tinggi kalori dan lemak, dengan kira -kira 119 kalori dan 13.5 gram lemak setiap sudu. Walaupun ia mengandungi sedikit lemak tepu, majoriti lemak yang terdapat di dalam minyak hampir sama dengan asid lemak mono- dan polyunsaturated.

Ia mengandungi sedikit asid lemak omega-3, tetapi kebanyakannya terdiri daripada asid lemak omega-6, dengan lebih dari 5,550 miligram dalam hanya satu sudu. Ia juga mengandungi sedikit nutrien lain, termasuk vitamin E dan vitamin K.

Bagaimana untuk menggunakannya
Terdapat beberapa jenis minyak bijan yang tersedia, masing -masing berbeza sedikit dalam rasa, penggunaan dan penampilan yang berpotensi.

Minyak bijan halus adalah bentuk yang paling diproses dan mempunyai rasa yang sangat ringan dan neutral yang berfungsi dengan baik dalam memasak dan menggoreng.

Minyak bijan yang tidak diperbaharui, sebaliknya, kurang diproses dan mempunyai warna yang lebih ringan dan rasa lebih gila. Kerana titik asap minyak bijan yang tidak diperbaharui sedikit lebih rendah, ia harus digunakan untuk kaedah memasak seperti sautéing dan kacau-goreng daripada menggoreng atau memanggang.

Minyak bijan panggang juga disediakan, yang diperbuat daripada biji yang telah dibakar sebelum mengeluarkan minyak. Ini memberikan rasa yang kuat dan sengit yang dapat menambah kedalaman ke mana -mana hidangan. Kerana pelbagai ini mempunyai titik asap yang paling rendah, ia harus digunakan sebagai penambah rasa untuk pembalut, perapian dan sos, dan mungkin bukan pengganti yang sesuai untuk minyak bijan atau minyak lain dalam resipi yang memerlukan memasak.

Untuk memanfaatkan potensi manfaat minyak bijan untuk kesihatan rambut dan kulit, cuba gunakannya secara topikal dan mengurut ke dalam kulit atau kulit kepala. Anda juga boleh menggabungkannya dengan minyak yang sihat seperti minyak kelapa untuk membuat rambut buatan sendiri atau topeng kulit.

Tertanya -tanya berapa banyak minyak bijan yang akan diambil setiap hari? Walaupun tidak ada garis panduan khusus untuk berapa banyak yang harus anda gunakan, yang terbaik untuk memasangkannya dengan banyak lemak yang sihat dalam diet anda dan menikmati kesederhanaan sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang.

Resipi
Perlu beberapa idea untuk memasukkan minyak bijan dalam diet anda? Cuba bertukar minyak sayuran lain seperti canola, zaitun atau minyak bunga matahari dan gunakan pengganti minyak bijan yang ditahan dalam resipi kegemaran anda.

Sebagai alternatif, anda boleh gerimis sedikit minyak biji bijan panggang di atas hidangan yang dimasak, goreng, sos dan dips untuk menambah dos rasa yang lazat.

Berikut adalah beberapa resipi yang termasuk minyak bijan untuk membantu anda memulakan:

Bungkus salad ayam moo shu
Tuscan kale dengan minyak bijan
Mi soba dengan sos thai kunyit
Brokoli Bawang Putih Sesame
Sup paleo ayam belanda

Pemikiran terakhir
Minyak bijan adalah minyak masak dan penambah rasa biasa yang telah digunakan di seluruh dunia selama berabad -abad.
Profil pemakanan minyak bijan adalah sumber lemak dan antioksidan yang tidak tepu. Ia juga mengandungi sedikit mikronutrien seperti vitamin E dan vitamin K.
Adakah minyak bijan sihat? Faedah minyak bijan yang berpotensi termasuk kesihatan jantung yang lebih baik, kawalan gula darah yang lebih baik, keradangan penurunan, rambut yang dipertingkatkan dan kesihatan kulit dan mengurangkan kesakitan.
Varieti yang disempurnakan, tidak sempurna dan panggang semuanya tersedia, masing -masing menawarkan rasa dan penampilan yang unik.
Minyak halus dan tidak dimatikan boleh digunakan untuk memasak semasa bijan panggang membuat tambahan yang bagus untuk sos, vinaigrettes dan marinades untuk membantu meningkatkan rasa.

Dan jika anda ingin mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai minyak bijan, tampal bijan, atau biji bijan, atau perasa Cina yang lain, sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.